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北京宮廷料理 涵梅舫Kanmeihou

18F

北京宮廷料理涵梅舫

ディナー

一夜満漢全席

一夜満漢全席

料金 ¥35,000

今夜よみがえる伝説の宮廷料理
中国の美味、珍味を網羅した最高級の料理として知られる「満漢全席」
ときの女帝・西太后の宴では、熊の掌・ラクダのこぶなどの高価で希少な食材を揃え、豪華絢爛を誇ったその宴は実に7日間を費やしたと言われています。
「一夜満漢全席」は、伝統的な北京宮廷料理の神髄を極める涵梅舫の料理技師たちがこれを一夜で現代に再現する宴です。

ご予約はこちら
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【日時】 2020年11月14日(土) 17:30開宴

【料金】 1名様¥35,000 (フリードリンク付)

【備考】 ・最少催行人数 8名様
     ・完全予約制
     ・ご予約、キャンセルは11月7日(土)まで承ります
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◆一夜満漢全席菜単◆
◇当夜臨席にもてなす烏龍茶
◇茶菓子 西太后の好物
 インゲン豆のお菓子・豌豆のお菓子・種実二品・砂糖漬け果物 二品
◇宮廷風前菜の盛り合わせ
 揚げ豆腐と茸の煮込み・鴨の塩漬け黄身の烏賊巻き・牛肉の辛味仕立て
 アヒルの水かき 洋カラシ和え・鹿のアキレス腱 麻辣味仕立て・胡桃のミント和え・湯葉巻き
◇山海珍味入り壺蒸しスープ(小)
◇熊の掌の醤油味煮込み 白菜の漬物付き
◇伊勢海老の唐辛子炒めとスープ入り団子の唐揚げ
◇ラクダのこぶ 紹興酒煮込み
◇ナマコと蟹味噌入り烏賊団子
◇白霊茸、椎茸、筍の三種炒め
◇レイシ、スッポンの縁側入り蒸しスープ
◇羊モモ肉の丸焼き
◇豚挽肉炒めとパイ
◇宮廷風点心の盛り合わせ
◇林蛙のホルモン、棗、桂圓のシロップ煮
◇健身美容茶

※写真はイメージです
※メニュー内容は変更になる場合があります
※表示料金は税金が含まれています

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